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Informazioni Cos'è Winezero? Winezero è un prodotto completamente nuovo nel mercato nazionale ed internazionale ed è il frutto di tre anni di ricerca e sviluppo che hanno consentito la produzione di un vino a bassissimo contenuto alcolico. In Italia lo si trova in tre varietà diverse: rosso, bianco e rosato. Un vino senza alcol? Winezero è un prodotto realizzato partendo da vino realizzato con uve provenienti dalle migliori aree del Duero (Spagna) che tramite un processo di decostruzione riduce il livello dell'alcol residuo al solo 0,5%. Come si ottiene? Winezero è ottenuto mediante un processo puramente fisico. Il vino viene destrutturato nei suoi elementi principali. Da questo processo si ottiene la separazione dell'alcol, degli aromi e dei composti presenti nel vino. Mediante un secondo processo vengono riunite tutte le parti presenti nel vino ad eccezione dell'alcol di cui resta una traccia inferiore allo 0,5%. Questo processo è conosciuto con il nome di Spinning Cone Column (SCC). La de alcolizzazione avviene a bassa temperatura, partendo da un vino che ha già terminato il suo processo di maturazione in contenitori di acciaio inossidabile. Grazie a questo processo di destrutturazione, si minimizza il rischio che alcuni componenti aromatici del vino vadano persi. Quali sono le varietà disponibili? Winezero, si presenta sul mercato con tre varietà di vini: Winezero Bianco: Prodotto con la migliore uva Verdejo della zona di Rueda. Winezero Rosso: Prodotto con l'eccellente Tempranillo della zona di Duero. Winezero Rosato: Prodotto con uve provenienti dalla zona di Cigales. |